Hummer von der Westküste Schwedens mit buttergebratener Brioche
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Sofi Granlund, Bäcker-Experte Schweden
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 1 Hummer von der Westküste Schwedens
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Crème fraîche
- 1 Teelöffel geriebener Meerrettich
- 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten
- 1 Esslöffel gehackter Dill
- Einige Tropfen Tabasco
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
Dekorationen
- Eier von Weißfischen aus Nordschweden
- Schere eines Hummers von der Westküste Schwedens
- Zitrone, Dill, rote Zwiebel, schwarzer Pfeffer
- Buttergebratene Brioche
Zubereitungsschritte
- Das Hummerfleisch in kleine Stücke schneiden und alle Zutaten vorsichtig vermischen.
- In den Kühlschrank stellen.
- Die Brioche in Scheiben schneiden und diese in der Butter braten, bis sie schön goldbraun sind.
- Alle Zutaten ästhetisch auf einem Teller anordnen und dekorieren.